冬瓜双耳烩肉圆
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
冬瓜
250g
、
黑木耳
1小把
、
银耳
半朵
、
猪肉馅
200g
、
鸡蛋清
1个
、
盐
6g
、
糖
4g
、
白胡椒粉
1小撮
、
淀粉
1勺
、
海米
3、4粒
、
小葱
半根
、
大葱
30g
、
生姜
20g
、
料酒
6g
、
太太乐原味鲜鸡鲜调味料
0.2g
、
太太乐芝麻香油
6g
、
太太乐宴会酱油
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备材料。黑木耳和银耳提前几小时泡发。
-
步骤2/13
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大葱切碎,生姜去皮用刀拍裂后也切碎。葱姜碎放入碗中加少量水浸泡成为葱姜水。(可以用手抓一抓尽量让葱姜的味道融入水中)
-
步骤3/13
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肉馅加入盐、糖、白胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清、淀粉、太太乐芝麻香油、太太乐宴会酱油。太太乐宴会酱油用优质大豆和小麦发酵而成,有浓郁的酱香味道,口感咸中带甜,用在肉馅里可以很好的增味提鲜去腥。大家可以根据喜好增加用量,味道会更浓郁,颜色会更诱人。葱姜水不要一次性加入,分几次边搅拌边加,以免肉馅中水分过多。
步骤4/13
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发布于 2019-07-04
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