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潮汕砂锅粥(2/7)
先把虾处理好,虾头切下来放一边,虾背切一刀,吃的时候好剥壳
虾肉放半勺料酒,一点白胡椒粉,一点盐搅拌均匀调味
先来炒下虾头,家里没砂锅用铁锅也一样哈 锅内放入一勺油 ,然后把虾头倒进去翻炒,炒两分钟后颜色变黄,把水倒进去一起煮
水滚后把洗干净的米也倒进去一起煮
煮的过程我们来准备点配菜,葱段,香菜段,姜丝,剁好的肉未,萝卜干
大概煮十分钟左右,米粒熟了以后把虾头都挑出来不要 然后把姜丝,肉末,虾肉,萝卜干倒进去一起煮,再放入半勺芝麻酱,半勺芝麻油,半勺酱油,盐调味
虾肉熟了之后,放入葱段和香菜,关火开吃 超级香