玉米油+黄油版——老婆饼(12/13)
先做的糯米馅，把做馅的材料都称好，黄油、糖和水倒锅里大火烧开，调小火，把糯米粉和熟白芝麻倒入锅里快速拌匀。关火出锅（底下垫油纸，可以吸油）放凉。
把水油皮、油酥揉成光滑的面团。
保鲜膜或保鲜袋盖着，醒发30分钟。
两种面团各分成18等份，揉成圆球，盖上保鲜膜，静置松驰15分钟。
把放凉的馅分成18等份。
把松驰好的水油皮按扁，油酥放在水油皮中间包起来，收口朝下放置，逐个包好。
把包好的面团用擀面杖擀成椭圆形。
用手从下而上卷起来逐个放好。
然后再把椭圆形面团再擀成长椭圆形，比第一次更长，用手指推送着卷起来。18份全部卷好，盖保鲜膜静置松驰15分钟。
取一块静置好的面团，擀成面皮，把糯米馅放在中间，像包包子一样包好，收口朝下，依次包好放在垫了油纸的烤盘里（我的烤盘不是不沾的，所以要放油纸，不沾的烤盘可以忽略）一次烤不完的，分两次烤。
用油刷将全蛋液（蛋黄）刷在饼面上，用锋利的刀子把上面皮划透三刀，再撒上适量的白芝麻。烤箱上下火180度（提前）预热10分钟，中层20分钟。
成品。烤好后取出，再把剩下的饼烤完。
香喷喷的老婆饼，可以当早餐，也可以当下午茶的小点心。