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宝宝面包（中种法）(8/9)
把中种面团材料混合成团，放到冰箱冷藏一夜，第二天用，发酵到上面的样子是最好的状态，呈蜂窝状
把发酵好的中种面团和主面团材料混合揉成团，揉到完全扩展阶段
室温发酵到两倍大
发酵到中间戳一个洞不反弹不回缩的状态
取出排气分成8小份，滚圆静置20分钟
排放到烤盘进行第二次发酵，表面刷上蛋液，送到烤箱，上下180度，36分钟
出炉完工
拉丝状态
非常柔软