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呼市焙子(9/15)
主料中发酵粉、白糖与温水混合均匀；
面粉加入小苏打和泡打粉，加入酵母水，揉成光滑面团。盖上保鲜膜室温发酵大约15分钟（此时准备做油酥面团）。
制作油酥面团：1 胡麻油用铁锅烧开；2 碗中放面粉、香豆粉、盐，拌匀；3 九成热油浇在混合后的面碗里，凉凉待用。油面混合后以能攥成团为宜（图中油有点儿多)
15分钟后面团略有变大，手指戳入回弹较慢（不可发酵两倍大），面团手感松软（即半发面）。
主面团和油酥面都分成匀均的12份，主面团小剂子用手捏成皮，像包包子一样把油酥包好。
收口向下滚圆、按扁。
用擀面杖轻轻的擀成牛舌状。
叠被子（折两下，共三叠）
再次卷起四周成包子样（最好注意卷起时厚皮在外，薄皮在芯里，这样不会露油酥）
再次反面按扁，轻轻擀成圆形薄饼(不可用力太大）。
对折再对折，折成三角形；
三角饼放入烤盘中，上面盖好，我用了另一个同样大的烤盘盖在上面，如果没有，可以用保鲜膜松点包住烤盘。室温温暖处，再次发酵15分钟左右。
（1 ）10分钟后开烤箱预热200度5分钟； （2 ）15分钟后观察面饼略有增大，较之前稍有松弛； （3）烤盘去掉覆盖物，面饼表面刷一层胡麻油。
烤箱设定：上下火200度20分钟，烤盘放入中层烤15分钟，再改放上层烤5分钟。
出炉，热焙子最好吃。