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简单腌糖蒜~除湿健脾助消化的糖蒜(0/1)
把生蒜外皮剥去一点点,然后用冷开水泡一晚,第二天换新的冷开水再泡一晚。之后捞起,稍微沥干水。准备两种腌的水,这两种都行,只是一个很快入味,一个慢一点,2种味道都不错。第一种是将醋和料酒,糖,少许盐,香叶,八角,花椒和蒜,酱油一起放到玻璃罐里,盖子垫一层塑料,拧紧,这种一个月就入味,很好吃。 另外一种得至少2个半月才入味,味道也相当不错。把醋和水按,醋比水多一点的比例放锅里(或者醋很少水很多也行,这样就得等3个月再吃),再放香叶,花椒,八角,酱油,料酒,糖,少许盐,烧开后凉了再和大蒜一起装玻璃罐。 玻璃罐或者其他容器先洗干净,用50度左右白酒涮一下或者开水烫一下再往里装。 糖蒜真的蛮下饭