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酱茄子—东北下饭菜(11/16)
茄子青椒洗净，茄子对半切在破四半，不要切断，茄子一定要擦干控干水分
豆瓣酱适量
胡萝卜切丝，葱姜蒜备用，五花肉青椒切好备用
锅里放油，油热放入茄子煎软
煎好茄子盛出备用
锅不用刷，如果煎完的茄子还剩油就可以直接用，如果没剩油，不用刷锅直接放油，爆香蒜末。切好的蒜末留一些备用
放入切好的肉，葱姜，料酒、蚝油，花椒大料，翻炒
放入胡萝卜丝翻炒
倒入豆瓣酱，根据自己口味增减，炒匀
放入备用的茄子
添水，如果喜欢汤大一点泡饭吃，就多添一些。大火烧开
放入青椒小火慢炖
放入剩下的蒜末，鸡精，出锅！
虽说卖相不是很惊艳，但味道绝对满足你
别说我没提醒哦一定要多准备大米饭
来拌上一碗，太香啦