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大阪烧(
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包心菜切丝,胡萝卜切丝,菜板翻面,鱿鱼切小片。
切好的鱿鱼片倒入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。 »葱段、生姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。
玻璃碗中倒入包心菜丝、胡萝卜丝、鱿鱼粒、盐和面粉,最后再磕入一个鸡蛋,搅拌均匀。
电陶炉开中火,平底锅中刷油,热油后倒入搅拌好的面糊,将面糊调整成圆形,中间镂空。
镂空的位置磕入一个鸡蛋。
沿着大阪烧的外圈淋入10克清水,盖上锅盖,转小火焖煎15分钟。
盛出盘中,均匀的撒上自制肉松和紫菜碎。
最后挤上自制沙拉酱。
光是看着,就已经很心动了,鱿鱼鲜香的气味一直不断刺激着食欲。咬上一口,Q弹有嚼劲的鱿鱼配合爽口的蔬菜,真的是神仙味道~