开始制作辣酱：植物油小火加热，放入葱花，蒜末熬煮，直至出香味，加入甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽熬煮，出香味后关火加入香油，蚝油搅拌。（不用再放盐）
制作熟芝麻，锅中加入生芝麻，开小火，一直翻炒，听见芝麻炒“嘣”的声音或看见芝麻有“飞”出锅的时候，要格外注意，再翻炒几次就要出锅了，具体时间根据自己火候大小掌握。出锅后芝麻 要摊开，避免芝麻之间过热出糊味儿。
酥脆的秘诀：制作油酥，碗中加入适量面粉，植物油搅拌成糊状即可
面醒发后，可以分成几个等大的面团。每个面团擀薄成长条饼状，刷上油酥，长条的一侧向内卷起。然后把长条由内向外盘起，盘口在下。手按压开始擀成圆形饼状。擀的过程中面板和擀面杖可以少刷一点油，避免粘破。
锅中热油，小火，放入圆饼，煎至鼓起翻面。刷上辣酱，芝麻，葱花。盖锅煎1-2分钟（具体时间根据饼的厚度来定）。出锅
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