魔芋洗净后切成约两指宽的片，胡萝卜、蒜苗和大葱切片，姜切丝，蒜切末
将魔芋放入开水锅中加盖焯烫2分钟，胡萝卜片则焯烫1分钟，捞出备用
热锅倒油，加入姜丝和蒜末爆香，再加入老干妈翻炒爆香
倒入魔芋翻炒上味，再倒入胡萝卜片、大葱和蒜苗翻炒均匀
在热锅的伺候下，老干妈一下子就释放出阵阵带有豆豉味的香气，和葱香味结合在一起，渗入了食材里面。
夹起一块魔芋，弹弹的完全不怕碎，吃起来又软又嫩，咸香中带着一点微辣，让人一口没吃完就想着下一口。
但连着蔬菜一起吃才更是有味。一个脆一个软，在咀嚼的过程中反复横跳，最后结合在一起，非常令人满足~
