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空心菜窝窝头(5/6)
基本配料。
空心菜除去老叶、杆洗净，切碎，用少量的盐拌一下。
加入面粉，加少量的水，将面粉与菜拌匀后，用力揣，将菜面相融，菜面团醒个10分钟左右。
蒸锅中加入适量的水。
用手蘸点油，在手中捏出窝窝状，放入水烧开的蒸锅中。
根据窝窝头的大小，选择时间，一般20分钟左右即可。