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巧手厨娘~一鱼两吃(13/16)
大罗非鱼处理干净
如图砍成三段
鱼腩划上花刀，抹上一层薄盐和料酒，去腥，增加底味，
盘子上放上姜片
水开后蒸十分钟
蒸鱼腩的同时，我们将鱼的头尾砍成块
放上糖，生抽，料酒，姜蒜，拌匀腌一下
鱼腩蒸好了，把盘子里蒸出的鱼汁倒掉，这个汁腥腥的，倒掉了，鱼就没有腥味了
把姜丝夹掉，放上葱丝，蒜蓉，淋上蒸鱼豉油，最后烧一点热热的花生油浇上去，滋一下，葱姜蒜和酱油的香味顿时被激活…
成品:清蒸鱼腩
趁着油锅热着，添点油，把腌好的鱼块煎至金黄
放姜丝蒜蓉进去炒香
淋上腌鱼的料汁
放几勺腌制的橄榄，加一点水焖一下
收汁出锅:榄子焖鱼，拿来配白粥，超级无敌赞！
一条鱼20块钱，煮出两个菜，是不是很经济实惠呀？而且还很美味呢！