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简单易学的脆皮烤鸡(2/9)
1.三黄鸡洗净控干水分，用老卤料涂抹内外，涂抹均匀，裹上保鲜袋，放到冰箱里冷藏过夜。
2.取出腌制好的鸡，用厨房纸巾吸干表面的料汁。
3.关键的步骤来啦，吸完水分后的鸡用吹风机把表面的水分吹干。
4.把基操胸脯位置劈成两半儿，把容易烤糊的翅尖腿根儿等部位用锡纸包裹好。
5.取鸡身上的两块油㸆出鸡油
6.将鸡油用刷子刷到鸡的表面
7.送入预热好的烤箱，上下管220度，放到下层，烤40~50分钟左右，烤10分钟左右加盖锡纸，中间记得倒掉血水。
8.出炉，皮酥肉烂，外焦里嫩，值得尝试！
我用的老卤汁