简单易学的脆皮烤鸡
三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。
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步骤1/9
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1.三黄鸡洗净控干水分，用老卤料涂抹内外，涂抹均匀，裹上保鲜袋，放到冰箱里冷藏过夜。
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步骤2/9
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2.取出腌制好的鸡，用厨房纸巾吸干表面的料汁。
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步骤3/9
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3.关键的步骤来啦，吸完水分后的鸡用吹风机把表面的水分吹干。
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步骤4/9
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4.把基操胸脯位置劈成两半儿，把容易烤糊的翅尖腿根儿等部位用锡纸包裹好。
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步骤5/9
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5.取鸡身上的两块油㸆出鸡油
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步骤6/9
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6.将鸡油用刷子刷到鸡的表面
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步骤7/9
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7.送入预热好的烤箱，上下管220度，放到下层，烤40~50分钟左右，烤10分钟左右加盖锡纸，中间记得倒掉血水。
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步骤8/9
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8.出炉，皮酥肉烂，外焦里嫩，值得尝试！
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最后一步
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我用的老卤汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-02
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