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无水蝴蝶结面包(6/8)
火龙果打汁，过滤一下口感更好 把除了黄油和盐的其他材料放入厨师机打至7分筋然后加入盐和黄油打面至9-10分筋、破洞光滑
整理光滑面，面温24-26度
不需要一发直接分成8份滚圆松弛15分钟
松弛好以后稍微压圆，如图切割
2.3.4是一侧，5.6.7是另一侧，3拿起来2和4合并在一起，3放在2.4上；另一侧同理；最后1在中心绕一下
成品图就是这样的
放入烤盘中进行发酵，温度32-35，湿度75%，发酵至2倍大。放的比较密，怕变形中间加烘焙纸挡一下
上火155/160，30分钟，8分钟左右加盖锡纸 出炉后筛上奶粉