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麻辣毛豆-夏日标配(2/5)
来张合影,准备好,一会不乱! 毛豆用盐水搓洗,再用清水冲洗几遍,去头尾,好入味。
锅内放少许油,然后下牛油火锅料,炒开后加辣酱,炒至融化加所有炖肉料(辣椒、桂皮、大料、小茴香、花椒、麻椒、香叶),香味出来了哦~
继续炒加蒜瓣,炒几下加入清水,水量够沒过毛豆即可,然后加入浓汤宝煮至开锅~
开锅后加入毛豆,小火煮至开锅,中间尝一下,如果味道淡可以加少许盐,开锅后再等15分钟即可关火 PS:如果想让毛豆挂汁,可以在关火前淀粉勾芡,这样煮好的汤汁很浓,容易挂在毛豆上
煮好关火,看着就很过瘾,不要着急盛出来,泡到汤自然变凉,毛豆就会更入味,如果喜欢吃凉口的,可以放冰箱冷藏过夜,第二天更佳!