麻辣毛豆-夏日标配

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这三伏天总想喝点啤酒，那有了啤酒，下酒菜总得备上，所以，毛豆来来来～自己家做的嘛，就是料够、花样多，但是口感绝对没话说！

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38克
100克
91克

1041
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主角儿：

、

毛豆 1-2斤（自己看着办）

、

入味底料：

、

牛油火锅底料一小块

、

辣椒酱 1-2勺

、

浓汤宝 1块

、

大蒜几瓣

、

各种炖肉料：

、

辣椒 6个（可调）

、

桂皮一小块

、

大料 2个

、

小茴香少许

、

花椒少许

、

麻椒少许

、

香叶 2-3片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
来张合影，准备好，一会不乱！毛豆用盐水搓洗，再用清水冲洗几遍，去头尾，好入味。
步骤2/5 点击查看大图
锅内放少许油，然后下牛油火锅料，炒开后加辣酱，炒至融化加所有炖肉料（辣椒、桂皮、大料、小茴香、花椒、麻椒、香叶），香味出来了哦～
步骤3/5 点击查看大图
继续炒加蒜瓣，炒几下加入清水，水量够沒过毛豆即可，然后加入浓汤宝煮至开锅～
步骤4/5 点击查看大图
开锅后加入毛豆，小火煮至开锅，中间尝一下，如果味道淡可以加少许盐，开锅后再等15分钟即可关火PS：如果想让毛豆挂汁，可以在关火前淀粉勾芡，这样煮好的汤汁很浓，容易挂在毛豆上
最后一步点击查看大图
煮好关火，看着就很过瘾，不要着急盛出来，泡到汤自然变凉，毛豆就会更入味，如果喜欢吃凉口的，可以放冰箱冷藏过夜，第二天更佳！