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假日快手高級菜｜酒煮大海蝦(1/8)
大蝦清理一下，把蝦鬚、眼睛等剪掉，然後加入鹽和料酒醃製15分鐘。
花椒油和蒜片爆香。
調中火放入大蝦，煎出蝦油。
兩分鍾左右翻面。
保持中火，倒入白酒煨4分鐘左右。P.S..千萬別蓋蓋子喔！！
煨出來的紅油，是不是很漂亮呢？
大火翻炒1分半-2分鐘，收汁，起鍋！
成品！超好吃的呢！上碟來不及拍照就被吃掉大半了~~