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老式炉果(2/15)
臭粉，用一点点水溶化
加入植物油、鸡蛋、白糖
用手动打蛋器快速搅拌2分钟，呈乳化状
面粉倒在揉面垫上，开窝
把和好的液体倒在中间
用刮板切拌至无干粉
再用双手轻轻的搓几下，不需要成团
装入牛轧糖盘
用刮板推到一侧，擀平，压实
倒出来
全蛋液过筛，刷在上面，撒上白芝麻
按着纹路切开
均匀摆放在烤盘上，送入预热好的烤箱中层
上火200度，下火180度，烤15分钟左右，上色满意出炉
晾凉以后装袋密封