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#爱好组-高筋#以假乱真的土豆面包(6/19)
准备好全部材料，牛奶是冷藏过的冰牛奶。
把金龙鱼面包用高筋小麦粉过筛，面团部分除黄油外所有材料放厨师机里。
一档混合好面粉后转2档搅拌10分钟，加入黄油继续搅拌。
搅拌到面团光滑的状态，这款面包不用拉出手套膜，光滑就可以了。
分成65克一个，揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
揉面的时候可以做土豆馅了。土豆2个350克去皮切片蒸熟。
香肠切粒，把馅料部分材料全部加进去，胡椒粉我是现磨的，用了0.1克都不到。
搅拌好的馅料先放一边。
把可可粉和玉米淀粉混合均匀。
松弛好的面团擀成舌头状，不用太长的，10cm左右，。放一勺馅料，大约50克左右。
收口捏好。
收口朝下，做成土豆样子。
拿筷子或者竹签戳几个小洞，在装饰粉里滚一圈。
做好的面包放烤箱里发酵，夏天不用开烤箱，直接室温发酵就可以了。
今天大约一小时发酵到2倍大，可以拿出来预热烤箱了。
放进预热好的烤箱，上火180度，下火170度，中层约15分钟。
出炉，是不是像真的土豆一样呢，骗到了不少人。
无论怎样看，都跟真的土豆一样。
这个金龙鱼面包粉吸水性比较好，这个配方做出来的面包非常的柔软，黑椒土豆馅料味道非常赞，不爱吃面包的小朋友爱了，连吃2个。室温保存2日内吃完。