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盐焗蛏（烤箱版）(5/8)
蛏最好挑个头大，饱满的，我这个蛏还不够大个！用盐水浸泡，把肚子里的泥吐干净
洗好的蛏用剪刀剪断外壳连接处，里面会渗出水分出来，但主要是为了盐焗的时候壳不会打开造成肉太咸了
都说用金属器皿盐焗容易被腐蚀，所以我选择玻璃烤盘
铺一层不厚不薄的盐，可以粗盐也可以细盐
把处理好的蛏用厨房纸巾吸干水分，整齐地码上去，开口朝下，撒几片姜丝
入烤箱，第一次180度10分钟没有味道出来，我又盖上锡纸，200度10分钟，飘出香味最好再焖一会，不要急着取出
我喜欢烤得干一点的口感，适度的Q，适度的咸，越嚼越香！如果个头再大点就美了！所以一开始就要挑大个肥美的蛏来做，烤完会缩
两人像零食一样干掉一盘，嗯，巴适！