麻辣香锅(
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素菜洗净,不容易炒熟的青菜像西蓝花,香菇,藕,用开水焯一下以后,过下凉水备用
肉类食材准备好,鱼丸和羊肉片都用开水焯一下,其它食材都是熟的切好备用
葱姜蒜干辣椒香叶切好备用
麻椒,大料,草果切开备用
锅里多放些油小火暴香麻椒草果大料
倒入葱姜蒜香叶小火炒出香味
放入火锅底料小火翻炒融化,
放入肉类食材,大火翻炒几分钟后撒些十三香拌匀
倒入青菜翻炒均匀撒些老抽上色
出锅喽,香辣过瘾炒鸡下饭哦