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红烧武昌鱼(2/4)
武昌鱼清洗干净，背部切花刀后撒适量盐按摩均匀，腌制10分钟。
锅内倒入适量油烧至8成热放入半勺盐后放入鱼煎到两面金黄捞出沥出油备用。
红烧酱油、生抽、盐、鸡精、糖、玉米淀粉、水放入碗中搅拌均匀。
锅内倒入适量油烧热后放入姜丝干辣椒炒香，放入红烧汁后放入武昌鱼小火煮3分钟翻面再煮3分钟即可出锅。