麻辣烫#小火锅#冒菜(
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葱姜蒜切好备用，豆瓣酱，花椒，火锅底料装碗里，配菜切好备用
猪肝切好，加入盐，料酒，姜丝，胡椒面腌制20分钟，其他配菜切好
倒入适量花生油，油热之后，倒入碗里的配料，翻炒3-5分钟
加入适量的水，加入适量生抽，熬10分钟底料
然后加入各种蘑菇先煮5分钟
然后加入血旺，年糕，火腿肠煮两分钟
加猪肝，然后加黄瓜煮3分钟
差不多好了，尝一下盐合适不，不合适就加一点，然后到出来，装在盆里
放入干辣椒段，花椒面，锅里烧点热油，淋在上面
最后散上葱花就大功告成啦
