我家干豆腐一次至少买一斤以上，吃不完就冻在冰箱里，下次吃很方便，拿出来开水烫一下，控净水分就可以用了，也可以用厨房纸吸掉水分。
剩包子馅，是小白菜冻豆腐和鸡蛋调制的素馅，低脂肪低热量，好吃还有营养。
取一片干豆腐，加入适量的包子馅，从一头卷起来，就好了。同样的做法完成所有的豆腐卷，这样既解决了剩包子馅的问题，又适合快手早餐，懒人快手饭。
锅中加入适量的油，加入卷好的干豆腐卷，小火煎，最好用平底锅哈，我是懒人，顺手就用炒菜锅了，也可以，不影响口感，平底锅可以多放一些。炒锅放的要少一些。
翻面煎一煎，外焦里嫩，超级好吃啊。搭配小米粥，健康早餐，上桌就光盘了。
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