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吃一次就会爱上的Q弹滑爽炒年糕(4/15)
把以上食材准备好~豆腐泡做完以后才发现忘记放了，那就把它省略掉吧……
听说年糕属宁波慈城产的最为好，我用了两包，正好两个人的量。年糕切成5毫米厚的片泡在清水中备用。
辣酱选的是韩国进口新松的拌饭辣酱~. 大约用了15克左右吧。那包小番茄酱是点外卖时送的，因为这个拌饭辣酱缺了一点甜酸的尾味~所以加入了这包小番茄酱点缀一下~
辣酱中放入4~5克盐，这个根据个人的口味可以增减~
水烧开后倒入年糕片儿煮一下，我朋友说不用煮直接炒，但是我还是固执的想煮一下，让它变得更软一些。大约煮了两三分钟。
捞出放入刚才泡年糕片的水中备用~
锅内放底油约20克左右~
放入葱姜蒜炝锅~
把青虾从中间切一下，一是可以更加入味儿，二是可以显得虾更多一些。放入锅中翻炒~
待到虾皮略微变红的时候，放入大白菜继续翻炒。
当白菜的叶子有点半透明时，加入年糕片。
再继续翻炒1~2分钟。用铲子按一下年糕，发现变得软糯就可以了~
加入刚才调好的酱料，继续翻炒~收汁关火。
Ok~一盘麻辣鲜香q弹滑爽的炒年糕出锅~
看着有食欲么？动动手跟我一起做起来吧~