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桃脯(2/6)
准备好柠檬汁。
桃子洗干净切成均匀的块，不锈钢盆里一层桃子一层糖，糖是桃子的1/5，加入一个柠檬的柠檬汁。放冰箱冷藏一夜杀出水。
冷藏一夜的桃子小火加热至开锅，煮1分钟，晾凉放冰箱腌24小时。
腌好的桃子放烤箱热风烤，温度60°～90°烤2小时，翻面再烤2小时，桃子要比杏子多烤1小时，烤好晾一夜观察一下湿度第二天再烤4小时，如果不急着吃，可以放太阳下晒3天。
腌国桃子的汤过滤一下小火熬40分钟熬成桃子糖浆，兑点水就是桃汁，冷热均可。
成品图。