#夏日消暑,非它莫属# 肉末芋头煎饼(3/18)
用料:熟芋头150克,肉末35克,水发香菇15克,海米1小勺,葱1根,面粉45毫升,淀粉25毫升,牛奶50毫升,盐适量,五香粉少许,油适量
海米洗净加水浸泡。
香菇与葱分别切碎,备用。
芋头蒸熟捣泥。
锅中倒油,烧热。
依次放入肉末,香菇,海米,炒香。
加盐,五香粉调味,放葱花,翻炒几下,出锅。备用。
面粉与淀粉混合过筛、
加入牛奶。
搅拌成均匀糊状
倒入芋泥。搅拌均匀。
加入炒好的肉馅。
拌匀。
锅中倒油,烧热。
放入适量芋头糊,摊成饼状。
盖上盖子,中小火焖煎2-5分钟。
翻面,中小火煎另一面。
两面金黄,出锅。趁热食用