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油泼小白菜(3/5)
小白菜约500克择好洗净，上火焯熟，小白菜很嫩，水开两三分钟即可。
焯熟的小白菜过一下凉水。
挤一下水，放入盘中备用。
锅里放油，油热放花椒，然后放切碎的蒜爆香，放盐，一点酱油，加一些水，大火烧开，关火。
把做好的汁液趁热泼入盘子中的小白菜上，可以上桌啦！