香菇滑鸡饭(5/9)
材料洗净，香米泡1小时
鸡腿去骨切块和切片的香菇用料酒，盐，耗油，老抽，淀粉，姜片，葱节腌制30分钟
大火煮开米饭，改小火收汁
生抽加海鲜酱油，鸡粉，清水，糖做成调味汁。
米饭收汁，将腌制好的鸡肉香菇平铺在上面撒上一圈油，盖上锅盖小火闷3分钟
将调味汁撒上米饭，继续闷2分钟
关火继续闷15分钟，青菜烫熟。
起锅围上青菜，撒上葱节。
鸡肉香菇爽滑，米饭香糯。