上次剩下的一点肉馅,纯肉馅儿,比较咸,原本是要加菜包饺子的。肉馅儿的调制下次来写出来,可香可香的肉馅儿呢
锅中放水,放点盐,放点油,把豇豆焯一下,水开大概2分钟左右,豇豆颜色变深变绿就可以捞出来了,捞出来以后过凉水,保持豇豆绿绿的颜色
一根豇豆这样卷在一起,因为焯过水了,所以也比较软,很好做成这种太阳圈的造型
把肉馅儿放入豇豆太阳圈中间,用手两边都压一下,让肉馅儿紧紧的和豇豆圈在一起
锅里放油,放点蒜,然后把豇豆放锅中,中小果慢慢煎一下
差不多2-3分钟以后翻面,然后锅里加入适量的水,生抽,蚝油,一点盐,一点糖,一点鸡精,还是中小火,慢慢煎一下。晃动锅子,或者翻动豇豆太阳圈,让肉肉两面都均匀裹上酱汁,火不要大,肉多,火大了肉里面不熟,外面还容易胡,盖盖子焖一下
汤汁差不多收干,就可以把豇豆太阳圈出锅了,上面摆上泡好的枸杞,然后淋一些国内的汤汁,就好啦!