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#夏日消暑，非它莫属#松茸炒小白菜(3/9)
松茸去掉根部，先用牙刷刷洗干净，冷水浸泡后，反复清洗干净。
小白菜、香菜洗净，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后再反复清洗干净。
洗净的小白菜切段儿。
锅中加入适量的水，水烧开后，下入松茸和白玉菇焯水，也可以不焯水。总是感觉菌类只有焯水后才能洗干净，所以每次买回来的松茸或者香菇都要焯水再清洗。
松茸和白玉菇捞出来，过冷水，捞出备用 ，松茸可以切片，我喜欢整个吃的口感，所以我没切。
炒锅加入适量的油，扔几个花椒粒爆香后取出扔掉，爆香葱花，下入小白菜，大火快速翻炒几下。
下入焯过水的松茸的白玉菇，大火翻炒。
加入盐、少许糖、少许味极鲜酱油调味。
出锅装盘，清淡可口的松茸炒小白菜就可以上桌了。