超好吃的素饺子|西葫芦鸡蛋蒸饺(12/14)
锅中放适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋，用筷子搅拌，把蛋捣碎，放入一把虾皮，一起翻炒下，炒香即可.
西葫芦擦成丝，放小半勺盐，搅拌均匀，搁置十分钟.
挤干水分，可以直接拌馅，也可以切碎些，看个喜好.
香葱切末.
鸡蛋放凉后，放入西葫芦，葱末、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、香油1勺、撒少许五香粉、根据个人口味撒适量的盐调味.
炝花椒油，锅内放平时炒菜用量的油即可，油热后，放入花椒粒，等花椒变黑后迅速捞出花椒粒，关火，把油泼在馅料里，把饺馅搅拌均匀备用.
面粉倒入盆里，一边搅拌一边加入温水，少量多次加入，直到没有干面粉了，用手和面.
揉成光滑的面团，做到三光，盆光、手光、面光.盖湿布松弛二十分钟左右.
把面团揉长后，揪成小剂子.
擀成饺子皮，一个个的包起来.
包好了^-^
锅中加水，水开后放入蒸屉，蒸十分钟即可.
美味的素饺子出锅了.
口味小清新，清淡爽口，放了虾皮，吃起来特别的鲜^-^