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海苔肉酱豆芽拌面(5/15)
把60g青瓜（黄瓜）去皮切丝。
40g胡萝卜同样削皮切丝。
10g洋葱切成小丁。
烧一锅水，水开后放入10g豆芽和胡萝卜丝。
焯约2分钟后沥干备用。
另外烧一锅水，滴入少许植物油，防止面条煮的时候粘连在一起。
水开后倒入80g鲜面条，调入1g盐。
煮约8分钟，捞出放入凉白开中。 过冷水让面条快速降温，可以保持Q弹的口感，并且不会粘连。
把面条沥干后装盘，放入配菜。
平底锅热锅少油，放入洋葱丁炒香。
接着倒入80g肉糜，快速翻炒至肉色变白。
调入2g生抽和1g老抽，翻炒均匀后倒入100g淀粉水。 淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
小火煮至汤汁浓稠后即可关火。
淋上煮好的肉酱，拌点海苔碎，即可开吃！
完成