海苔肉酱豆芽拌面

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夏天天气炎热，到了餐点也让人提不起吃饭的兴致。这时候来份清爽宜人的面食，配上香味浓郁的肉酱，肯定会让孩子们食欲大振。今天分享的这道美食，Q弹爽滑的凉面和应季的配菜相得益彰，再来点肉酱、海苔提鲜增香，吃起来那叫一个带劲！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜面条 80g

、

肉糜 80g

、

青瓜青瓜

、

胡萝卜 40g

、

豆芽 10g

、

洋葱 10g

、

生抽 2g

、

老抽 1g

、

盐 1g

、

海苔碎适量

、

植物油适量

、

淀粉水 100g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把60g青瓜（黄瓜）去皮切丝。
步骤2/15 点击查看大图
40g胡萝卜同样削皮切丝。
步骤3/15 点击查看大图
10g洋葱切成小丁。
步骤4/15 点击查看大图
烧一锅水，水开后放入10g豆芽和胡萝卜丝。
步骤5/15 点击查看大图
焯约2分钟后沥干备用。
步骤6/15 点击查看大图
另外烧一锅水，滴入少许植物油，防止面条煮的时候粘连在一起。
步骤7/15 点击查看大图
水开后倒入80g鲜面条，调入1g盐。
步骤8/15 点击查看大图
煮约8分钟，捞出放入凉白开中。过冷水让面条快速降温，可以保持Q弹的口感，并且不会粘连。
步骤9/15 点击查看大图
把面条沥干后装盘，放入配菜。
步骤10/15 点击查看大图
平底锅热锅少油，放入洋葱丁炒香。
步骤11/15 点击查看大图
接着倒入80g肉糜，快速翻炒至肉色变白。
步骤12/15 点击查看大图
调入2g生抽和1g老抽，翻炒均匀后倒入100g淀粉水。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
步骤13/15 点击查看大图
小火煮至汤汁浓稠后即可关火。
步骤14/15 点击查看大图
淋上煮好的肉酱，拌点海苔碎，即可开吃！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：汤锅熟练耗时：40mins 参考月龄：2岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝为了记录给宝宝做辅食的菜谱，我写了一个公众号【拾味爸爸】，里面已经积累了超过1000道按月龄的辅食精华，公众号回复“豆果”，免费领取宝宝辅食喂养干货合集；搜索微信小程序【跟着拾爸做辅食】上传你的食谱，还可以获得积分兑换礼品哦～

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发布于 2020-07-28

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