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蒜香黄油海鲜 | 爆灯推荐(6/7)
鲜虾洗净，用厨房纸吸干水份，抽虾线，去虾头
香菜切末，红葱头/洋葱切丝，干辣椒剪成小段
蒜瓣去皮剁成末，或放入搅拌机打成碎
起锅加入2大勺食用油烧至四成热，加入蒜末、洋葱丝、干辣椒碎煸香，炒至蒜末微焦
放入虾头炒至变色，再加入1-2大勺无盐黄油增加香味 · 夏日建议添加1大勺无盐黄油即可，清新不腻，若添加有盐黄油可适当减少盐和酱油
黄油融化后，加入虾仁煎至两面变色，锅边淋入1大勺料酒、1大勺生抽、少许盐、1/2小勺糖、1/2小勺黑胡椒粉、少许高汤/清水，翻炒1-2分钟入味
出锅前撒上香菜末，完成！