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#爱好组-低筋#香葱肉松夹心蛋糕(3/23)
准备食材并称重，小葱洗干净切葱花，只用葱叶哈，培根切碎。
首先将蛋黄与蛋白分别在无油无水的器具中。
首先将牛奶，玉米油混合在一起，手动打蛋器打至完全融合。
再筛入低筋面粉。（面粉一定要过细筛不可以省略）
用手动打蛋器打至均匀。
再加入蛋黄。
手动打蛋器打至均匀，放旁边备用。
蛋白中挤入几滴柠檬汁，启动电动打蛋器，打至鱼眼泡，加入三分之一的细砂糖，继续高速打发。
打至蛋白霜细腻，再加入三分之一细砂糖。
电动打蛋器转中速打至湿性发泡，提起打蛋器有明显的小弯钩即可。（这时将烤箱上下145度预热）
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊器具中，用硅胶铲翻拌均匀。
再取三分之一的蛋白霜，同样翻版均匀。
最后把蛋黄糊倒入蛋白霜的器具中，翻拌的手法混合均匀。（切记手法是翻拌）
把拌好的蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，轻轻震几下，将气泡震出。
用刮刀刮平整。
撒上葱花，肉松，白芝麻。
烤盘入烤箱底层的烤网上。
上下145度烤烤30分钟。（烤箱时间及温度仅供参考）
时间到后再打开烤箱的门，烤蛋糕途中不能开烤箱门哈！
戴上隔热手套取出模具，轻轻摔两下模具，将热气排出，趁热把油纸撕掉，晾凉后用面包刀切成小块，中间涂抹上沙拉酱，装饰上薄荷叶，这样就做好啦！
好吃又健康，口感丰富的蛋糕，无论下午茶还是早餐来一块都特别赞呀！
想吃自己做，健康无添加。
我要开动喽，好吃停不下来。