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肉沫蒜苔拌饭(4/6)
蒜苔切小段洗干净备用
准备五花肉切碎,我是直接买的肉沫,现在猪肉的价格买了10块钱的,喜欢吃肉的可以多加一些肉,准备葱姜蒜切段,小米椒3个小尖椒1个切断备用,我不喜欢吃姜,所以姜切的大段。
热锅凉油下几粒花椒,花椒出香味后下葱姜蒜,热油爆香,然后下肉沫,大火炒至变色,加生抽、老抽、料酒、盐、白糖继续翻炒1分钟
然后直接加入蒜苔,大火翻一翻,转中小火继续炒,大概翻炒2次就可以,蒜苔小段也比较容易熟,最后加入辣椒碎翻一翻就可以出锅了。
味道不错哦 我这次放的是黄酒,其实也没太大区别。
最后盛出米饭,在米饭上浇上肉沫蒜苔,味道好极了!非常容易做的一道家常菜,而且非常下饭哈哈哈!学起来!