酸菜炖排骨的做法_菜谱

准备好料理食材

酸菜清洗干净用手挤去多余的水分

锅里下入清水放入姜片八角加入料酒焯水去腥去血沫 PS：排骨焯水要用凉水因为慢慢加热的过程中肉里面的脏物会被带出来大家会发现很多脏的泡沫达到去除血水的目的同时也减少烹饪时间

中火煮10分钟后捞出备用

锅中倒入油加入葱姜八角爆香

倒入排骨，翻炒均匀。

倒入酸菜翻炒两三分钟

倒入清水加入蚝油少许盐十三香搅拌均匀小火炖煮40分钟

加入鸡精开始享用美食吧