夏季吃不够的美味~烧烤味孜然鱿鱼(
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准备好食材,鱿鱼须泡水里解冻,然后洗净,香菜择洗干净
香菜切成段,鱿鱼须切段,厚的地方用菜刀片开再切
把孜然粒儿放入锅里,不用放油,干锅小火炒出香味,盛出备用。孜然粒激出香味入菜味道更浓郁,比直接用效果好上许多
炒锅里烧热,不放油,倒入鱿鱼段干锅炒到干爽,中途把炒出的汁水倒掉不要
直到炒到干爽无汤,鱿鱼打卷盛出。这样处理的鱿鱼腥味小,入菜更好吃
炒锅洗净烧热至没水分,加入少许植物油,倒入刚才炒过的鱿鱼段大火爆炒三两下,加盐和生抽炒匀
加入炒过的孜然粒、辣椒面大火爆炒出香味
速倒入香菜段炒匀出锅
香喷喷的鱿鱼须就炒好了,满满的烧烤味道,太好吃了