1.羊肉洗净，冷水加入料酒烧开，绰一下羊肉。 2. 砂锅放入冰糖，小火炒出糖色，加入葱姜蒜和绰好的羊肉，微煎一下。加入一罐啤酒和卤肉料包。 3. 大火煮开小火炖煮一个小时左右，最后放入蒜苗或者香菜，加盐调味即可。