青菜牛肉丸（减脂）(9/12)
牛肉用刀背先敲一敲
剁碎！比较吃力、大概十几分钟吧！坚持就是胜利！
在牛肉碎里加上盐少许、料酒少许、生姜水少许
再加入一点点生粉
顺着一个方向搅匀、拌个十分钟左右、让它上劲
接下来、把牛肉碎团成一团、然后摔进碗里、摔个十几二十次
最后就变成这么一团啦
水开、把搓好的牛肉丸放进去、等到飘起来、捞起
这是煮熟的丸子
鸡毛菜洗净
等锅中水开、倒入鸡毛菜、加入一勺半盐、半勺糖、倒一丢丢鸡精
菜变软就可以吃啦！