#夏日消暑,非它莫属#土豆丝饼简单易做,饱腹低脂(
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食材清洗干净
土豆去皮洗净擦成细丝,不要用水冲洗,直接放入大碗里。土豆丝越细越好,相信自己的刀工,切成细细的丝更好
胡萝卜不用去皮,洗干净即可擦细丝,放入土豆丝碗中,葱洗净切葱花,也放入碗中
加入红薯淀粉,鸡蛋,葱花,盐,孜然粉,辣椒粉搅拌均匀,尽量让每一根土豆丝上都沾上淀粉蛋液及调味料。红薯淀粉量不用多,我用了大概50克,土豆丝都能裹上淀粉就够
平底锅刷油,用筷子夹入土豆丝,摊成扁平的小圆饼,可以借助锅铲或刮刀与筷子同时使用,将土豆丝团圆压扁
加盖锅盖,小火慢煎至土豆丝饼定型,再翻面,煎两面金黄色即可
又香又软的土豆丝饼出锅