大米泡半个小时左右 放入土锅中 水漫过米1cm左右即可 因为是泡过的米已经吸水了 大火煮开 打开锅盖这个时候水已经差不多全被吸收了 就把切好的咸肉 香肠铺在米饭上继续小火焖15分钟左右

青菜另起锅烧水 把青菜放入绰一下 锅里放适量盐 一点点油 为了青菜有盐味 放油是为了青菜绰熟了也会翠绿

米饭好了 放入绰好的青菜即可 想吃有锅巴厚的 铺肉香肠的时候 可以沿着锅边淋一些橄榄油 其他油也可以 看个人口味