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古早蛋糕(4/11)
油锅加热至冒烟，关火。
撒入面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
加入纯牛奶，拌匀。
蛋清、蛋黄分离，蛋黄加入拌好的面粉糊里，拌匀。
蛋清里加入白醋，加入糖粉，盐，搅打至湿性发泡。
取三分之一打好的蛋清加入面粉糊里，上下翻拌。再取三分之一蛋清加入面粉糊，继续翻拌。
把拌好的面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。
烤箱155度预热，模具里铺上油纸，把面糊倒进去，轻轻震出气泡。
烤盘里加入一半的水，放到烤箱的倒数第二层，把装面糊的烤盘放入有水的烤盘里。上火155°下火155（或165°），烤65分钟。
出炉后把油纸边提着将蛋糕取出来，放在烤网上晾凉。
开动吧～