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滑嫩蒸蛋(0/4)
蛋打匀后加水 蛋和水的比例是1/1.8 比如我的蛋液是300克水就是540克上下浮动不要超过10克 适量加盐搅拌均匀
蛋液过筛 锅里放900克左右的冷水 中火20分钟
生抽，香油加水调浇汁
最后1分钟把浇头淋上 完美 超滑嫩