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简单到3分钟就可以完成的——蔓妙mini cake(7/9)
先将30克黄油切块，隔水融化成液体，蔓越莓干剪碎，提前用朗姆酒浸泡至少一小时备用
再将鸡蛋液、牛奶、细砂糖，一起搅拌至完全融合
再筛入低筋粉和泡打粉，用蛋抽继续Z字形搅拌均匀
接着，倒入融化的黄油，继续搅拌至蛋糊顺滑细腻，有光泽（不要过度搅拌，避免蛋糊起劲！！！）
再加入提前浸泡好的蔓越莓干碎（朗姆酒要沥干）
提前预热三明治早餐机2分钟
将拌好的蛋糊装入裱花袋中，慢慢的挤入蛋糕模具中，挤入一半蛋糊时，添加一些提前用朗姆酒浸泡过的酒渍蔓越莓干碎，再将蛋糊加至与蛋糕模具平齐即可）也可以直接将蔓越莓干碎倒入蛋糊中，搅拌均匀，用小汤勺舀入模具中，怎么方便怎么来（参考图6操作宜可）
盖上热压盖，时间定3分钟即可完成，mini蛋糕在烤制时，厨房里已经弥漫着浓浓的香味儿啦。时间到开盖，嫩嫩的蔓越莓mini蛋糕，也太可爱了吧
早餐，下午茶甜点，小朋友郊游和日常放学回来的点心，都是不错的选择。关键是制作超级快手，省时省心。周末宅家，还可以与宝贝体验一起动手的乐趣哦……