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#夏日消暑，非它莫属#Q弹有劲道的紫溪粉(13/13)
备好紫溪粉干
先用温水泡半小时，然后放到锅里煮软，煮熟，再过冷水这样粉干才回Q弹有韧性
里脊肉切成丝放入玉米淀粉、生抽、盐、料酒搅拌均匀，丝瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散加入一小勺淀粉和2小勺水，搅拌均匀备用
锅里抹一点油，开小火，倒入一部分蛋液，锅拿起旋转一下，让蛋液薄薄一层
蛋皮切条备用
锅里放入食用油，油温加热加入葱白爆香然后倒入丝瓜
加入一点水把丝瓜煮软
然后多加点水
锅里的水开后加入搅拌好的里脊肉烫熟
接着把泡在冷水里的煮熟的粉干倒入锅中
加点盐，加入切好条的蛋皮，撒入葱花
起锅，装入碗中
Q弹爽滑有劲道的紫溪粉再配上刚卤好的鸭锁骨，太美味了！夏天这样吃感觉就有食欲