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水煮牛肉(4/7)
买好的牛肉洗净，切薄片，用淀粉三勺蛋清一个料酒适量抓匀，待用
起锅烧油一点，放入花椒麻椒，豆瓣酱翻炒出红油，后加入凉水煮开，豆瓣酱量依一个人口味而定
水开依次放入豆芽，油菜煮开捞出
捞出铺在碗底
牛肉煮至变色捞出铺在菜上
薄水淀粉倒入汤汁中煮开倒入碗中并将蒜末葱末，以及辣椒面撒放肉上
铁勺热油浇汁辣椒面蒜末葱末上即可，一份美味的水煮牛肉就做好啦！