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石斛冬瓜老鸭汤(5/6)
老鸭洗干净，沥干水。汤料用冷水洗一下。
把汤料塞到老鸭内，然后两头用牙签缝好。老鸭和姜片放锅里，加适量的水大火煲开，拂去血沫。（也可以把汤料直接放煲里煲）
转中小火煲90分钟左右。然后放入冬瓜再煲30分钟左右。
鸭子捞出来，稍凉后斩块。
然后放回煲里煲5分钟左右。
放入盐即可。